In Den USA Erzeugen Wissenschaftler „Vitamin“-Kühe, Indem Sie Karotten- Und Wassermelonenzellen In Ihre DNA Einbringen

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Anonim

Wissenschaftler aus Massachusetts experimentieren mit Muskelzellen von Kühen und fügen für den menschlichen Körper nützliche Substanzen hinzu, die in Gemüse und Früchten wie Wassermelonen, Tomaten, Pink Grapefruit und anderen vorkommen

In den USA erzeugen Wissenschaftler "Vitamin" -Kühe, indem sie Karotten- und Wassermelonenzellen in ihre DNA einführen - GVO, Genetik, DNA, Rindfleisch, Fleisch, Vitamine
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Forscher undvon der Tufts University In Massachusetts laufen Experimente, um Rindfleisch auf genetischer Ebene mit Pflanzennährstoffen anzureichern. Sie fügen Kuhzellen hinzu Beta-Carotin, Lycopin und Phytoenin Obst und Gemüse gefunden. Ihr Ziel ist es, gesünderes Rindfleisch für alle zugänglich zu machen.

Derzeit ist ihre Technologie selbst für wohlhabende Käufer zu teuer, aber in Zukunft erwarten sie, dass selbst so teures Fleisch aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile gefragt sein wird.

Neben dem Vitaminziel, Pflanzenzellen in das Muskelgewebe von Kühen einzubringen, erhoffen sich Wissenschaftler aus Massachusetts auch eine Reduzierung des Gehalts an krebserregenden Stoffen im Rindfleisch.

Inspiriert wurde das Team von der Entwicklung von goldbraunem Reis in den 1990er Jahren, der unter Zusatz von Beta-Carotin hergestellt wurde.

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Forscher sagen, dass sie bereits Fortschritte bei der Zugabe von Lycopin zu kultivierten Kuhmuskelzellen gemacht haben, einer Substanz, die in Tomaten, Wassermelonen und rosa Grapefruits vorkommt, sowie einem Phytoen, das in Paprika, Karotten und Orangen vorkommt.

Ein Bericht zu dieser Studie wurde in der November-Ausgabe der Fachzeitschrift Metabolic Engineering veröffentlicht.

"Diese Phytonährstoffe haben einen allgemeinen Nährwert und schützende Wirkungen gegen Krankheiten, die mit dem Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch verbunden sind, und bieten daher einen vielversprechenden Konzeptnachweis für die Ernährungstechnologie bei Zuchtfleisch", heißt es in dem Papier.

Andrew Stout, Hauptautor der Studie und Doktorand in Biomedizintechnik an der Tufts University, sagte, die Ergebnisse seien sehr ermutigend.

"Kühe haben keine Gene, die Beta-Carotin herstellen. Wir haben Kuhmuskelzellen so konstruiert, dass sie diesen und andere Phytonährstoffe produzieren, was es uns wiederum ermöglicht, diese ernährungsphysiologischen Eigenschaften direkt auf ein kultiviertes Fleischprodukt zu übertragen, was mit transgenen wahrscheinlich nicht möglich ist." Tiere und traditionelle Fleischproduktion “, sagte Stout.

Ein weiterer Vorteil der von ihnen geschaffenen Zellen war die Verringerung der Anzahl krebserregender Verbindungen.

"Wir sahen eine Abnahme der Lipidoxidation, als wir die kleinen Pellets dieser Zellen kochten, als sie dieses Beta-Carotin exprimierten und produzierten. Da die Lipidoxidation einer der Schlüsselvorschläge ist, um rotes und verarbeitetes Fleisch mit Krankheiten wie Darmkrebs in Verbindung zu bringen, I denke, dass es einen ziemlich starken Fall gibt, dass es dieses Risiko möglicherweise verringern könnte “, sagte Stout.

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Diese Studien kommen inmitten einer enormen Nachfrage nach gesunden Fleischersatzprodukten, wie sie von Unternehmen wie Impossible Foods und Beyond Meat hergestellt werden.

Laut einem im vergangenen Monat veröffentlichten Bericht von Fortune Business Insight wird der Markt für Fleischersatzprodukte bis 2026 einen Wert von 8,6 Milliarden US-Dollar pro Jahr haben.

Experten warnen davor, dass kultiviertes Fleisch, wie es das Tufts-Team produziert, derzeit unerschwinglich teuer ist.

„Es wird wahrscheinlich schwierig sein, wettbewerbsfähige Preise für kultiviertes Fleisch gegenüber Fleisch aus Massentierhaltung zu erzielen“, sagt David Kaplan, Professor für Ingenieurwissenschaften an der Stern Family.

Aber die gesundheitlichen Vorteile dieses Produkts könnten den Preis erschwinglicher machen, sagte er.

"Ein kultiviertes Produkt, das den Verbrauchern zusätzliche gesundheitliche Vorteile bietet, kann sie davon überzeugen, mehr zu bezahlen."

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